Unser Weinberg
Vineyard
Die Natur ist unser wertvollstes Gut
Unser Weinberg liegt in Burgdorf-Ramlingen im Norden der Region Hannover. Wir bewirtschaften ihn kontinuierlich und konsequent ökologisch nach BIOLAND-Richtlinie.
Sie zu respektieren und zu schützen, ist für uns auch im Sinne der Verantwortung für künftige Generationen selbstverständlich. Unsere Rebzeilen ähneln im Sommer einem Blütenzauber. Damit ziehen sie Insekten und andere Lebewesen an. So schaffen wir eine besondere Biodiversität im Weinberg und einen lockeren, belebten Boden, der unsere Reben stärkt und für charaktervolle Weine sorgt.
Für uns ist der Weinberg die Basis für guten Wein und daher sind wir dankbar für das, was uns die Natur schenkt. Im Keller gilt es, die Weine nur noch zu begleiten und zu bewahren, was die Natur hervorgebracht hat.
Was hier wächst
Drei Rebsorten
Alle drei sind pilzwiderstandsfähige Züchtungen - die Voraussetzung dafür, dass der Weinberg ökologisch bewirtschaftet werden kann.
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Weiße Rebsorte Johanniter
Pilzwiderstandsfähige Züchtung. Braucht dadurch deutlich weniger Pflanzenschutz als klassische Sorten.
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Weiße Rebsorte Helios
Ebenfalls pilzwiderstandsfähig und robust gegenüber Frost - eine Sorte, die zum niedersächsischen Klima passt.
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Rote Rebsorte Cabaret Noir
Dunkle, pilzwiderstandsfähige Sorte. Grundlage unserer Rotlinge und Rosés.
Ein Hang, vier Jahreszeiten
Dezember bis Februar
Die Reben ruhen. Jetzt wird geschnitten – was jetzt stehen bleibt, trägt im Sommer. Die Schafe halten die Gassen kurz.
März bis Mai
Der Austrieb. Morgens steht der Nebel in den Gassen, die ersten Blätter kommen. Die Rosen am Zeilenende blühen vor den Reben – sie zeigen früh an, was auf den Weinberg zukommt.
Juni bis August
Die Reben stehen im Laub. Gearbeitet wird von Hand: heften, entblättern, die Trauben ins Licht stellen. Zwischen den Zeilen wächst, was wachsen darf.
September bis November
Die Lese. Von Hand, in Kisten, Traube für Traube. Was in die Kiste kommt, entscheidet sich hier – nicht später im Keller.
